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カリアゲ

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スモークサクラマス、鱒レンジャー

なんかログ書いたあといじってたら消えちゃったので簡単に
先日釣ったサクラマスのうちの1本が出血がひどくリリースしても生き延びられそうもないので
燻製を作ってみました
砂糖、塩、ミックスハーブをたっぷりまぶし
ピチットっていう脱水シートに包んで3日
塩等を洗い流した身を良く拭き取り表面が乾く程度に干す
熱源…

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天然うなぎを喰う！

うなぎ、すっかり超高級魚になってしまいました、

夏も過ぎ、値段のピークも過ぎたにもかかわらず、近所のスーパーでは国産一串1780円
高過ぎます、
我が家のエンゲル係数ブッチギリです
でもたまには食いたいしなぁ
仕方ない、釣るか、
用意するもの
竿 少し投げられればなんでも良し

リール うちに転がってるジ…

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南房産磯マルのお味

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)
月曜日に釣った
南房総産マル鱸
81cm.4.2kgぐらい
1品目鱸のフリットチリソースあえ
2品目 カマの塩焼き、
3品目アラ汁
4品目味噌漬け
5品目 味噌漬けのホイル焼き
どれも飾り気ありませんがうまかったです
正直マルはあまり美味しくないし、今回の魚は居着きっぽく、見た目的に期待してなかったのですが過去にないほどの…

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