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▼ 釣ったトラウトは・・・part2
先日の管釣りで釣ったトラウトは、我が家の食材ストックとして、ガッツリ冷凍庫に入ってました(笑)。
とりあえず凍らす前に、一番大きかったロックトラウトをシンプルなフライに。
美味しいらしいという前評判でしたが、いたって普通でした(爆)。
自家製タルタルソースをタップリかけて美味しくいただきました(*´∀`*)。
そして今日は別基軸の簡単料理。
トラウトのマヨネーズ焼きです。
これ、本当は予熱したオーブンでじっくり焼くのですが、今日は時間短縮のため、あらかじめ野菜とトラウトには火を通して、予熱なしのオーブンでマヨネーズを焦がして仕上げました。
本来は沢山の野菜とトラウトをオーブンで蒸し焼きするのですが、予熱からの焼き上げで最低30分はかかってしまいます。
今日は家族サービスで疲れたので手抜き(笑)。
時短レシピはオリジナルですが、原型は私の心の師匠のレシピで、それをアレンジした形です(*´∀`*)。
コツはマヨネーズをケチらないこと(爆)。
ケチると全然美味しくないです。
それと、なるべくマヨネーズはこんがり焼き目をつけた方が美味しいです。
というわけで、今日ガッツリ消費したので、また管釣り行かなければ(爆)
iPhoneからの投稿
とりあえず凍らす前に、一番大きかったロックトラウトをシンプルなフライに。
美味しいらしいという前評判でしたが、いたって普通でした(爆)。
自家製タルタルソースをタップリかけて美味しくいただきました(*´∀`*)。
そして今日は別基軸の簡単料理。
トラウトのマヨネーズ焼きです。
これ、本当は予熱したオーブンでじっくり焼くのですが、今日は時間短縮のため、あらかじめ野菜とトラウトには火を通して、予熱なしのオーブンでマヨネーズを焦がして仕上げました。
本来は沢山の野菜とトラウトをオーブンで蒸し焼きするのですが、予熱からの焼き上げで最低30分はかかってしまいます。
今日は家族サービスで疲れたので手抜き(笑)。
時短レシピはオリジナルですが、原型は私の心の師匠のレシピで、それをアレンジした形です(*´∀`*)。
コツはマヨネーズをケチらないこと(爆)。
ケチると全然美味しくないです。
それと、なるべくマヨネーズはこんがり焼き目をつけた方が美味しいです。
というわけで、今日ガッツリ消費したので、また管釣り行かなければ(爆)
iPhoneからの投稿
- 2014年5月5日
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