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サビナイフ9 シャークレイ

錆びないと評判が良い サビナイフ を買ってみた。

魚サバキに特化した サビナイフ9 シャークレイ
7000円くらい

メーカに問い合わせたら
ギザギザの刃でメーター青物の背骨も切れますとの事だったのでコレにした。

炭素が無い H-1鋼を使ってるので錆びないとか。
炭素なしでは焼き入れ無理やん?
代わりに窒素? 
私も刃物屋ですが、初めて聞いた鋼材で意味わかりません。

硬さはHRCで56~58ということなので、少し柔ら無いと思うが使ってみよう。

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大型魚で試したかったけど、ツバスしか釣れやんだで仕方ないし・・・・。

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①湾曲刃で引っかけて鰓を綺麗に取る。
②アナルに切っ先を突っ込んでから湾曲刃で腹を裂く。
③ギザギザ刃で背骨を切断

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箱出し状態でも、切れ味は良く綺麗に捌けました。

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ケースに差し込んだ時のロックが不完全なので
不意に外れて切腹なんてことにならないように
SUSのチェーンとキーリングとカラビナで抜け防止を付けました。

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↑メタボやん

軽いし、切れ味良いし、錆びないなら良いんじゃない。
ただし、ケースから抜けないように工夫しないとマジ危険。
 

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