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前回は鳴門の海水から鳴門産天然塩を作ったよって話だったんですが続きがあるんです
最後に塩をろ過したときに僅かですがにがりもできたんですね
で、嫁がファインプレーで豆乳を買ってくる
えーと、これで豆腐ができるはず・・・
鍋に投入を豆乳して中火で温めていきます
冬場の自販機で買う缶コーヒーくらいの温度？くらいになったらにがりを入れて数回かき混ぜます（男の料理は感覚でやるので正確な温度は不明です）
あとは蓋をして適当に待ちます（もちろん時間なんかは適当です）
で、しばらく待つと豆乳が固まってきています
これをペーパーを敷いたザルに移し余分な水分を切ります
で、完成！
鳴門の海水から天然塩を作ったときにできたにがりでおぼろ豆腐ができました
で、これがホントに美味しいんです！
醤油もネギも何も要らない！てかそのままで十分すぎるしっかりした味があるんです！
いやあ、海水から天然塩を作る工程でできた副産物でこんなに美味しいおぼろ豆腐が食べれるとは（笑）
色々遊べて目的の天然塩もできたしおまけに美味しいおぼろ豆腐まで食べることができた大満足の休日でした
さて・・・ 次は・・・
- 2019年8月26日
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