▼ 誕生日 お・も・て・な・し
- ジャンル:日記/一般
- (男の料理)
今回は釣とは全く関係無いので興味の無い方はスルーして下さいね。
先日の初釣りが終わって・・・暫く釣り禁。
まあ月末に試験があるのでちょこっとは勉強しないとね。
本日は休みで勉強してたんですが、気が付くと娘の誕生日。
夕飯何が良いかと尋ねたら、『ローストポーク』の要望あり。
ここは娘の高感度UPを狙って快諾させて頂きました。 ：笑
まあ時間は掛かるがじっくりグリルするだけですからね。
先ずは豚肉の塊（肩ロース、モモ辺り）を用意。
塩コショウ後にニンニクをすり込み２～３時間寝かします。
（ジップロックに入れて時々モミモミしてやります ：笑）
この時擂ったたまねぎを一緒にすると肉が柔らかくなりますよ。
次にフライパンで各面を焼き付けます。
グリル時に肉汁が出ない様にする為・・・かな？
焼き付けた後は、野菜を敷いたバットに置いて・・・
こうしておくとお肉がバットに焦げ付きません。
下に溜まった肉汁や旨みは野菜が吸って食べる時に良い感じです。
一時間少ししたら取り出し、ひっくり返して反対面をグリルします。
グリルする時は、溜まり汁をお肉に掛けてやりましょう。
味が深まりますよ。
肉に串を刺して中から出てくる汁が透明なら完成です。
オーブンから出して少し肉が落ち着くまで冷まします。
その後お肉をスライスすると・・・
溜まった肉汁と一緒に食べると 『まいうー』 ですよ。
我家は基本薄い味が好きなのでこのまま食べます。
一般的には、下に溜まった肉汁を使ってグレービーソース作ると良いです。
ワイン、バター、醤油、砂糖、水で味付けし最後に小麦粉でトロミ付け。
あっ、これハンバーグの時の肉汁でも作れますので是非！
思ったより簡単でしょ？
さあ、娘さんの気持ちをガッチリ掴みたい方偶には作ってみませんか。
・・・あっダイエット気にしてる娘さんには・・・止めときましょうね。 ：爆
先日の初釣りが終わって・・・暫く釣り禁。
まあ月末に試験があるのでちょこっとは勉強しないとね。
本日は休みで勉強してたんですが、気が付くと娘の誕生日。
夕飯何が良いかと尋ねたら、『ローストポーク』の要望あり。
ここは娘の高感度UPを狙って快諾させて頂きました。 ：笑
まあ時間は掛かるがじっくりグリルするだけですからね。
先ずは豚肉の塊（肩ロース、モモ辺り）を用意。
塩コショウ後にニンニクをすり込み２～３時間寝かします。
（ジップロックに入れて時々モミモミしてやります ：笑）
この時擂ったたまねぎを一緒にすると肉が柔らかくなりますよ。
次にフライパンで各面を焼き付けます。
グリル時に肉汁が出ない様にする為・・・かな？
焼き付けた後は、野菜を敷いたバットに置いて・・・
こうしておくとお肉がバットに焦げ付きません。
下に溜まった肉汁や旨みは野菜が吸って食べる時に良い感じです。
一時間少ししたら取り出し、ひっくり返して反対面をグリルします。
グリルする時は、溜まり汁をお肉に掛けてやりましょう。
味が深まりますよ。
肉に串を刺して中から出てくる汁が透明なら完成です。
オーブンから出して少し肉が落ち着くまで冷まします。
その後お肉をスライスすると・・・
溜まった肉汁と一緒に食べると 『まいうー』 ですよ。
我家は基本薄い味が好きなのでこのまま食べます。
一般的には、下に溜まった肉汁を使ってグレービーソース作ると良いです。
ワイン、バター、醤油、砂糖、水で味付けし最後に小麦粉でトロミ付け。
あっ、これハンバーグの時の肉汁でも作れますので是非！
思ったより簡単でしょ？
さあ、娘さんの気持ちをガッチリ掴みたい方偶には作ってみませんか。
・・・あっダイエット気にしてる娘さんには・・・止めときましょうね。 ：爆
- 2014年1月9日
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