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鱸のお吸い物

  • ジャンル:日記/一般
北海道の郷土料理で三平汁というものがある。
鮭や、鱈、鰊などに 大根や人参の根菜類
じゃがいもなどを入れた
塩味のあっさりとしたスープ。
今回は 鱸で代用して作ってみたので
紹介したいと思う。
まず 鱸のアラを用意する
その鱸のアラにまんべんなく少し強めに
塩を降り
3時ほど置いておく
3時間おいたら軽く水で…

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