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簡単干し魚

  • ジャンル:日記/一般
GWも明け ひと段落ってとこでしょうか（≧∇≦）
先日、お客様よりイサキをいただいた
脂も乗りっ乗り！
刺身でもいける気がしたが…
今回は、久々に干し物にする
下処理をして 背中から開く
内蔵や血合いなど綺麗にとりのぞき
海水くらいの塩水に酒を少々入れた容器に開いたイサキを漬けて
2時間ほど置く
時間が経ったら 水…

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