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mottchi

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一人の昼は油そばでぇ～♪

家内は外出で一人。
なのでお昼は油そばを作る。
あははぁ～♪　湯気が出てるっしぃ！
海苔、ニラ、ねぎのトッピングと味玉ね。
で、混ぜるとこんな感じですぞ～♪
自家製チャーシューにビールもつけちゃおうっとぉ～♪
あとは、洋画見ながら昼寝。そして、荒川河口かな～？

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塩麹に糠味噌

塩麹にハマっていて、また２瓶仕込んでいます。
これですな！
２００ｇの乾燥麹を半分ずつに分けて二瓶に。
これで３日目ですな。
同じような醗酵食材？として、こんな糠床で自分の糠漬けを作ってますぞ。
キュウリが並べられる程度の大きさですな。
これが一昨年から使い続けている糠床なんですな～♪　（←自慢）

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久しぶりの釣行だが・・・

６月８日以来の釣行でしたが、１バイトも取れず終了。
隅田川のいつも場所。１９時１５「分から２１時１５分の２時間。
途中、カップルで投げてた長身の男性と話をしましたが、
「上から下までまるでアタリなし！」
ま、夜景はきれいでした。
テラスのベンチで熱い語らい（？）しているカップルもいましたな。
おいらは、…

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飲んだ後の・・・

飲んだ後の・・・ラーメンですわぁ～！
昨晩は池袋で東上線が動かない・・・
で、電車を降りて西口へ出る。ラーメン店を捜しました。
こんなメニューでしたな。
で、節骨こってりの大盛７８０円を注文。
なんで大盛りなんだぁ～？
これですな。
見た目はOK ですな。
スープも、まぁ～納得・・・
でも、割と太めの麺とスー…

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塩麹でぇ～♪

塩麹に漬けた砂肝はこれ！
何の変哲もないようですが、甘味が出ており塩焼きとは違いますな！
で、簡単なサラダがこれぇ～！
アボカドと自家製ミニトマトの塩麹・ワインビネガー和えですな。
お酢でもいいんだけど今夜は白ワインビネガーにしました。
これも案外予想できる味ですが、美味しいね！
何か、構想を入れたい感…

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砂肝を塩麹で漬けこむ・・・

初めてカブと葉っぱの塩麹漬けを作くって食しました。
けっこう美味しくできましたなぁ～♪
　
で、気を良くして今夜は砂肝を串焼きサイズに切って塩麹をまぶす。
明日の晩、これを串にさして焼くのねぇ～♪
ま、お遊びでルアーを入れてみましたが・・・
それと、冷蔵庫に蕪があったので、手羽先とカブの塩麹スープを作
って…

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カブの塩麹漬けと・・・

カブの塩麹漬けは、朝より今夜の方が甘味が出て丸くなった感じぃ～♪
こんなものですな。
で、夕方、これを収穫しました。
畑は、我が家のグリーンカーテンです。
２２～２３ｃｍ程度の生育状況。こんな大きさのものかな・・・？
で、今夜はこんな焼き物とカブの塩麹漬けを肴に飲む・・・のね！
鶏レバーとハツを塩で焼く。…

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カブと葉を塩麹で漬ける～♪

とりあえず、自家製塩麹を使ってみる。
カブと葉を切って塩麹をまぶす。冷蔵庫で５、６時間寝かす。
で、食べるのは明日の朝ですなぁ～♪

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上高地に入る・・・

土日に半分仕事の一泊旅行。
一日目は、勝沼のワイナリー、松本城、浅間温泉。
二日目は、上高地に・・・
２５、６年ぶりで２回目の上高地入り。
晴れ男晴れ女の集団？なのか、好天に恵まれ、大正池から河童橋まで、
木漏れ日の下を１時間半ほどゆったり散策。
キスゲも群生してますな！
魚の付きそうなポイントをつい捜し…

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晩飯のおかず・・・

また、家内より早く帰ってる・・・
仕方なく準備ね！
イサキが１匹１００円ならいいですよね～♪
ま、家内が好きな塩焼きですな。
野菜は２把９８円のニラ。それを１把ずつ茹でてこんな感じ。
おかかと醤油でいただきますな。写真は一把分ね！
で、刺身はこれよ！
花金の熟年二人居酒屋ですから・・・
で、魚をさばいたら、…

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