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▼ アンコウ鍋に初挑戦！

アンコウ鍋に初挑戦しましたぞ！

義弟（鳥取県米子市在住）の海産物土産にアンコウもありました。

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で、まずはブツ切りにする。

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↓鍋で肝をカラ煎りして脂の旨みを引き出す・・・

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↓　ブツ切りしたアンコウをサッと下ゆでします。

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↓　出し汁（イワシと鯵のアラで作りました）を注いで、味噌を入れます。

次いで、アンコウの身をぶち込み、味噌を溶きながら加えます。

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↓適度に煮たら、野菜類（ネギ、白菜、大根、春菊）、焼き豆腐、キノコなどを入れますな。

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かなり良い感じになりましたぁ～♫

で、椀によそってみると、こう↓なりますな。

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夕方、１５５０ｍ（５５０ｍ１本、１０００ｍ１本）泳いできたので、

アンコウ鍋を鱈腹食べると、もう眠い・・・


 

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