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▼ 花見イカとヒレ酒
- ジャンル:日記/一般
冬の肉厚サイズから小型の食べ頃サイズに変わった花見イカ狙い
いつもの県西部のイカ漁場
沖漬け用のタレは100均の3倍濃縮麺つゆ
1本を500mlの水で薄めればちょうど良い感じ
麺つゆには必要な調味料が全部入ってて楽チンで安上がり
沖漬けイカのルイベ
帰宅後、墨や軟骨を取り除き肝とゲソを胴に詰め直して冷凍庫へ
お約束の肝をたっぷり使った自家製塩辛
毎日かき混ぜて3日目ぐらいから食べ頃
市販の物とは別物の旨さに酒が進みます
釣らないと入手困難な高級魚のヒレ
よ〜く乾燥させ少し焦げるまで焼いて熱々の酒を注ぐと…
安いパック酒が極上の熱燗に大変身〜
コレ考えた人天才m(_ _)m
ヒレを急須に入れるやり方もあるけどお好みで…ヒレ1枚で5合までいけた
〆は花見イカで作るイカ飯
美味しそうに炊きあがったけど…
ちょっと身が厚いね〜 やっぱ剣先やヤリイカが好みやね
ヒレ酒はあまりの旨さにスイスイ入るので呑み過ぎ要注意(^^;)
おしまい…
- 2017年3月26日
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