今年初のヒラスズキ。
安定のカゲロウ100fで。
なかなかのファイトで楽しめました。
60㎝くらいのヒラスズキでしたが、刺身、昆布締め、焼き、あら汁、天ぷらと身をなるべく捨てることの無いよう魚の命に感謝して頂きました。
そのなかでも白子を持っていたので天ぷらにしたのですが激旨。
あら汁も絶品でした。
調理の幅…

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