小倉『酣』の鯖のぬか炊き

先週末は実家に帰省していた。
空き時間が全くないので、ロッドは持っていかず。
夜は酣(『たけなわ』と読む)へ。
去年訪問した赤とんぼが移転、改称した店だ。
メニューの中で聞いたことがない魚はよこわとしす。
よこわは鮪の幼魚で刺身で食べたが絶品。
しすはイボダイ。塩焼きで。見た感じはメッキ、ヒイラギという…

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