削ぎ落としΣ(-∀-；)
包丁捌く前に磨いどくのが必要らしいけど！Σ（￣□￣;）
実際YouTube以外でやる人初めて見た(笑)(￣▽￣;)！





サイズは突っ込みいれないよ(笑)

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• 2016年6月4日

アルミたわしで擦れば簡単ですよ。頭部の鱗までキレイに取れます。スーパーの魚屋さんなどもこの方法でやってますよ♪

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• 2016年6月4日

ヒラメ109‥
キングのキッチンはヤバイですね笑
うちのアパートは30cmのサバでいっぱいです笑

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• 2016年6月4日

デカヒラメオメーッ！

調査お疲れ様です

ココいいかもなーって立ち位置に

是非棒立ててkingの場所って書いてて下さい

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• 2016年6月4日

よく分からないっすけど、俺は柳刃を使ってますよ♪
物凄い口では説明しにくいですが剥がしやすいポイントが有ります（包丁の部位に）

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• 2016年6月4日

カナダワシ使いますが、ヒラメはヌルが延々と出てきたので包丁にしました

確かに時間はかかるかもしれないけど、包丁のがスマートな感じがします

ちなみに、マゴチは背ビレ外してカナダワシ1択です！

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• 2016年6月3日

初コメ失礼致します。

鱗落とし専用の器具も有りますが。

どぉしても包丁使いたいなら包丁研いでからかペティーナイフが扱い易いです。

ご参考になれば幸いです。

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• 2016年6月3日

こんばんは〜
うちはペットボトルのキャップのウラでやってます…
ウロコ飛び防止は水掛けながらごまかします…

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• 2016年6月3日

デカッ∑(OωO; ))…………

こんな感じて良いですか～(笑)

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• 2016年6月3日

金タワシは専用のが衛生的に良いです。 鱸 鯛 マゴチ 青物 ヒラメ
なんでもオッケーですよ。^ ^

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• 2016年6月3日

削ぎ落とし浜技量が要りますし、時間もかかるので魚の鮮度が落ちやすいのは否めません。
で、金タワシの固めのでこすると
短時間で鱗を落とせ身を切る心配もありません。 大量に捌く場合などはプロでもやります。
その後手早く洗って手早く水分を拭き取りすると良いですよ。
自分は金タワシ専用にし

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• 2016年6月3日

どうなんすかね？
切れる包丁を使うのは絶対ですが柳刃だと刃の厚みが厚いと感じますよね
おいらは洋包丁の薄めの筋切りを使ってますがやり易いかも？
フレンチで使うナイフも薄くて弾力のあるナイフを使いますね

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• 2016年6月3日

えーと、ヒラメのサイズが110だから･･･柳刃の刃渡りは50ってとこですかね（笑）

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• 2016年6月3日

「よし！」って(ﾟOﾟ)＼(- -;

よし、次パクろっと…_φ(･_･

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• 2016年6月3日

参りましたwww

自分は短い柳刃と小さいまな板探して買うことを決めました（笑）

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• 2016年6月3日