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新作ベラ料理『煮付け』

  • ジャンル:style-攻略法
11月12日の佐伯市蒲江の遠征釣行で釣獲、先行者の黒鯛釣り師に頂いたホシササノハベラ2尾
​
冷凍保存していましたが、11月28日に解凍して調理開始。
鱗取り。
終了。
内臓出し。
今回の煮汁は、幽庵地を使います。
20分間煮ます。
冷める過程で味が浸み込みますので、35分間放置します。
本日の夕食の盛り付け。
今回も難…

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