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▼ お次はちゃんちゃん焼き!!
- ジャンル:日記/一般
- (グルメ)
昨日は捌いたサケをちゃんちゃん焼きにしました(^_^)/
具材はもちろんサケ。それにキャベツ、もやし、ニンジン、エノキ、ブナシメジ等の大量の野菜です。
これらをホットプレートの上に載せ火を通します。サケが片面焼けたらひっくり返して塩コショウを全体にして蓋をして蒸し焼きにし、なんとなく火が通ったら味噌だれを掛けてさらに少し蒸して完成です。
ちなみにたれは僕は味噌２、みりん１、酒１、砂糖１の分量で混ぜ合わせてます。
これだけ大量に野菜があっても蒸していたらどんどん小さくなっていきます。たくさん野菜を食べれるのはヘルシーで良いですよね!!
妻はちゃんちゃん焼きをおかずに、昨日漬けたいくら丼を美味しいと言いながら食べてました。
僕は夜はお米は食べないようにしているので
大好きなサッポロクラッシクと、
僕の出身地、小樽の地酒、北の誉のひやおろし特別純米（北海道産 吟風100%使用）をおいしく頂きました。
いや～、大満足でした。
ちなみに我が家は妻もフルタイムで働いており、今日の料理もすべて僕の仕事でした(笑)
サケはまだまだあります。今日は何にしましょ??
具材はもちろんサケ。それにキャベツ、もやし、ニンジン、エノキ、ブナシメジ等の大量の野菜です。
これらをホットプレートの上に載せ火を通します。サケが片面焼けたらひっくり返して塩コショウを全体にして蓋をして蒸し焼きにし、なんとなく火が通ったら味噌だれを掛けてさらに少し蒸して完成です。
ちなみにたれは僕は味噌２、みりん１、酒１、砂糖１の分量で混ぜ合わせてます。
これだけ大量に野菜があっても蒸していたらどんどん小さくなっていきます。たくさん野菜を食べれるのはヘルシーで良いですよね!!
妻はちゃんちゃん焼きをおかずに、昨日漬けたいくら丼を美味しいと言いながら食べてました。
僕は夜はお米は食べないようにしているので
大好きなサッポロクラッシクと、
僕の出身地、小樽の地酒、北の誉のひやおろし特別純米（北海道産 吟風100%使用）をおいしく頂きました。
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ちなみに我が家は妻もフルタイムで働いており、今日の料理もすべて僕の仕事でした(笑)
サケはまだまだあります。今日は何にしましょ??
- 2013年10月2日
- コメント(7)
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