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鴨下　圭太郎

神奈川県

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▼ アカムツを食す

  • ジャンル:日記/一般
先週釣ったアカムツ。




食べるのも楽しみなターゲットです。
アカムツを食べるのは久し振り。
はやる気持ちを抑えて3日間寝かせてみました。

身は焼霜造りで。






アラは煮付けで頂きました。



今更説明するまでもなく、美味いことで有名なのどぐろ。
ですが、一部のアカムツマニアからは産地や時期によって大分美味さに差があると聞かされてきました。
あまり美味くない個体もあるとか…

この個体はいかに？

サイズはあまり大きくは有りませんでしたが、捌いている時からねっとりと絡み付く脂の存在には気がついていました。
食べてみるとやはり脂っこい。
ねっとりとコクのある刺身でした！

食べ比べたことは無いのですが、かなり味が濃く感じたので美味しい部類だったのではないでしょうか!?

次回、いつ口に入るのか分からないのが残念過ぎますが、食べ過ぎて飽きてしまうよりは良いのかもしれませんね。

また中深海ジギングに行きたいと思わせるお味でした！(´▽｀)

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