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スズキのムニエル

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)
鱸の身は淡白な白身でいろいろな料理に
用いる事ができる
私的にはあっさりとした身質なので
この様な料理が一番合うのではないかと
思い
よく賄い料理などにして作ることが多い…
まずは3枚に下ろした身を適当な大きさに切り
皮目に鹿の子（かのこ）切りを施す
鹿の子切りとはイカなどで良く使う切り方の一つだが
解りやす…

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