きのう釣った魚定食

アジの叩き、アジフライ、メバルの煮付け。
最近、釣行明けに一人で食べる昼食に力を入れています。
煮付は、水0.5：酒2：味醂1：醤油1：砂糖少々。調味料を入れて日に掛け、煮立ったら魚を入れる。落し蓋をして中火で5分、ひっくり返して1分。落と蓋を取り除いて1分煮詰めた。割とバランスがとれましたわ。

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