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平右衛門

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魚捌きと包丁

  • ジャンル:日記/一般
先日、包丁について書かれていたので真似して書いてみたいと思います
 
 
 
 
アジ・中型カンパチ・ヒラメ等であれば小出刃ぐらいで十分ですが、骨の硬い魚はとても難儀ですよね( ｀ー´)ノ
 
 
特に根魚や10㎏を超えるような魚など(; ･`д･´)
特にニベ(。-`ω-)
 
 
 
私も数年前から少しずつですが包丁を買ってます
主に鹿…

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