【ブログ】ヒラスズキ三昧美味しくいただきましたー♪

磯ヒラスズキ美味しくいただきましたー♪

釣り上げた後、落ち着かせてから血抜きと神経〆をして、美味しく食べる準備万端！

素人料理ですが、刺身と鍋、しゃぶしゃぶ。
白子もふわとろーで絶品です！
鎌は塩焼き。外パリッと中ジューシーに。
これも美味いっ！
たまりませーん♪

神経〆すると身がプリプリで薄造りもイケますよ！

2016年3月24日
コメント(2)

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みんなからのコメント (ログインが必要です)

自分はヒラスズキ一回しか釣ったことありません(^_^;)
とても羨ましいです(T_T)

2016年3月24日

拳八(けんや)

愛知県

うっちー

和歌山県

>拳八(けんや)さん
コメントありがとうございます。
私は磯ヒラを始めて初ヒラゲットまで何年もかかりました。
なかなか釣れませんが、魅力的な釣りだと思います。
もし本格的に始めるなら安全第一で頑張ってください。

2016年3月24日

初めまして！
ヒラスズキまだ食べた事ないんですがいつかは致命傷与えてしまったら食べてみたいと思ってます！
せっかく食べるなら美味しく食べたいんですが血抜きはわかりますが神経〆がわかりません・・・首折りは恐ろしくて！笑
ワイヤーですか？？場所もわかりません・・・泣

2016年3月24日

ppp（ならモン）

長崎県

うっちー

和歌山県

>pppさん
コメントありがとうございます。
神経〆はワイヤーを尾から入れています。
血抜きの際にエラと尾鰭の付け根を切りますが、その時に尾鰭から少し頭側を背骨まで断ち切ってしまいます。
その断ち切った背骨のすぐ上に神経が通るトンネルがあるので、そこから頭に向けてワイヤーを入れると比較的簡単にできるかと。。。
上手く入るとビクビクッと痙攣するのでわかると思います。