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新保明弘

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タチウオミリン干し。

  • ジャンル:日記/一般
　タチウオ釣りの楽しみと言えば、釣り味もさることながら、その食味も楽しみの一つ。
　私の大好物の一つはやっぱりミリン干しですね。醤油、酒、みりんを1：1：1で配合したタレに30分程度漬けて、乾燥している冬場は5時間程度干すのが基本。
　タレを作るのがめんどくさい人は、濃縮タイプの麺つゆに付けてもよいですよ…

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