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▼ 炭火で焼いた鮎の味

こんにちは。

大人2人、子供3人パーティで面河にバーベキューに行ってきました。
もちろん、お肉は欠かせない食品の一つですが、今回はそこに鮎をプラスします。
以前、投網で鮎を捕獲したポイントへ直行し、それからバーベキューポイントへ向かいます。
渇水が続いているため、もしかしたら獲れないかもという不安はありましたが、なんとか3尾の鮎をゲット成功。
場所を移動して、テントやテーブル、コンロの準備を行います。
肉を食べ尽くしたあたりで、かまどを作成し、炭を移します。
串に刺して加熱開始。

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30分ほどかけてじっくりと水分を飛ばします。
子供たちが美味しいと言って食べてくれたので、一安心。
鮎は、炭火で焼き上げると味が格段に良くなります。
これもまた鮎を獲ることができる者の特権ですね。
近いうち、新たな鮎ポイントを見つけるために、再度訪れようと考えています。

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