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▼ 自分で作った塩辛 最高！
- ジャンル:日記/一般
こんにちは てんたが です
前回の釣行で釣ったヤリイカで塩辛を仕込んだのが
イイ感じに落ち着いて食い頃になったんで
それをツマミに晩酌！
肝無しで、塩、酒、砂糖、柚子胡椒、チョイと一味で
作るんですが（４，５日毎日混ぜて落ち着かせると食べ頃）
これが自分で言うのもなんですが
バカ旨！
ツマミにも飯のお供にも抜群！
よく調味料の分量は？と聞かれるんですが
う～んいつも目分量と勘で作ってるんで
自分でもよく解らんのですよねぇ～
前回のイカも刺身にもせず全部コレにしました
酒もすすむんですが
ホドホドにせないかんですな
ではまた。
ポチットな！（ボヤッキー風）
にほんブログ
- 2021年2月17日
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