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ハゼのトマトスープ

　ハゼをトマトスープにしてみました。
作る前にイメージしてたものとは違っちゃいましたけど、なんだか激旨でしたよ。
コクがあって濃厚なのにあっさり。
トマトとオニオンとハゼの絶妙なハーモニー！
両親は絶賛。
ただ、白身魚が嫌いなうちの奥さんは、
「 『美味しい～！』　と、言ってあげたいけど。。。白身魚系料理…

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ハゼの柳川

写真だと解り難くて小さく見えるけど、実はハゼが１００匹近く入ってます。   
  これ、ハゼの柳川です。
柳川と言えば下町育ちの私、どじょうの柳川は頻繁に食べさせられてました。
下町の商店街を歩くと生きたどじょうは普通に売ってるんです（当時は売ってました）。
母親が丸ごと骨まで柔らかくなるまで酒で煮て、作っ…

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