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ヒイカ沖漬け・・・！

昨日、釣ったヒイカ
24時間漬け込んだ状態がこれ！
内臓取り出して皮を剥いで調理してみました
体内に墨があったので胴部は軽く洗ってあります
美味しい～
私の沖漬けの作り方をもう少し詳しく説明します
漬けダレは醤油1に対し酒0.5に味醂0.5で、ひと煮立ち
これでタレの完成
ペットボトルに入れ冷蔵庫で保管します
釣り…

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