【大隅釣り走りそれいけ『太郎丸』！】やめられない、止まらない！美味な亀の手の中身が萎まない茹でる方法！

こんにちは！

皆さん亀の手はお好きですか？

僕は超が付くほど大好きです(^^)

今じゃテレビ番組とかでも何度もご紹介されてますよね♪

本当に美味しいですよね～

そんな亀の手。　　

海からとってきていざ茹でて食べるとなると、茹で終わって剥いてみると、食べる中身が「　たったのこれだけ！？　」　っていうことがありませんか？

普通に茹でちゃうとかなり縮みますよね？＾＾；

ちょっと茹で方を工夫するだけで、生の状態とほぼ同じの大きい中身のまんま食べられる方法があるんです！

以前からよく聞かれたりしていたので、それを今回はちょっとご紹介＾＾

①先ずは釣りの終了間際、汗水垂らしながらプライヤーや工具を使って亀の手を確保します。
沖の波を見て耳で聞いて、安全に十分注意しながら取りましょう！

出来れば中潮～大潮の干潮で出てくる、一番下のノリが生えて付着してる層が一番大きいです♪
あとは岩の陰に下向きに生えてるのが大きいですね！

②取ってきた亀の手を鍋に入るんですが、ここで一つ重要なポイントがありまして。
茹でる時に入れる水は、海で汲んできた「海水」が一番美味しいです！
ミネラルやらなんやらect・・・・

水に塩を加えて塩水作ってもいいんですが、やっぱり海水が一番美味しいです＾＾
僕は２Lペットボトルに磯上がりの時に汲んで帰ります。

③着火して水から茹でていきます。　ここで一番重要なポイントが！

水から熱を加えていくと、沸騰前に微細な気泡が鍋の内側に出てきて、それがいっぱい水面に出始めます。
これが沸騰前のだいたい８０℃位なんです。

ここで～ストップ！

火を消します！

それから１０分程放置して余熱で茹でます。
沸騰をさせると実が縮む原因となりますので、必ず大きな泡が出る沸騰前に火を消して下さい。

すると～

実が縮まらず、大きなまんま食べられるんです＾＾

海水なので塩加減も最高！

ついつい飲み過ぎちゃうんだな～これが♪

そして、食べ過ぎちゃうんだな～これが♪

んまいんだな～これが♪

この方法はＭ山氏から教えて頂いた方法です。

物知りな大先輩でお世話になってます＾＾

皆さんにもそんな幸せのお裾分けを♪

是非試されてみて下さい(^^)/

iPhoneからの投稿

2015年1月17日
コメント(3)

コメントを見る

みんなからのコメント (コメント不可)

コレは素晴らしい！

今すぐやってみたいです( ´ ▽ ` )ﾉ
ナカナカデカイのが取れないんだよね〜

2015年1月17日

ちゃり林

神奈川県

たろう

鹿児島県

>ちゃり林さん
ちゃりさんだと、いつも泳がれて行く所のは大きいのがいると思いますよ＾＾
亀の手って本当に美味しいですよね♪

まーた食べたくなってきました（笑）

2015年1月18日

お久しぶりです。
亀の手は強壮作用が凄いらしいので食べ過ぎると（笑）
私も時々食べますがうまいですよね。
参考にして茹でてみます。

2015年1月17日

小野ヒロシ

福岡県

たろう

鹿児島県

>小野ヒロシさん
是非お試し下さい＾＾

強壮作用があったなんて知りませんでした・・・
だからか～（笑）

2015年1月18日

これは素敵な情報を。。。（笑）
何度も食べましたが、夏が美味しかったので
夏まで我慢してこの作戦で茹でます！

ちなみにたまーにミネサ◯で
1パック398円とかで売ってるのを見ると
磯に行くたびにカメノテ群を見て
一山幾らになるか考えてしまいますｗｗｗ

2015年1月17日

ゆーじ

鹿児島県

たろう

鹿児島県

>ゆーじさん
夏の方が美味しいんですね！？
僕は食べ比べをしたことが無かったので参考にさせて貰います＾＾

ミネサキのは漁師さんが取ってきて、岩とか他の貝などをとって洗ってと、綺麗に選別したやつなので、その労力を考えるとあの値段も納得のものになってます＾＾；
じゃないと売れないみたいです。

漁師さん達は凄いです＞＜