プロフィール
鎌海豚
福岡県
プロフィール詳細
カレンダー
検索
最近の投稿
アーカイブ
アクセスカウンター
- 今日のアクセス：124
- 昨日のアクセス：430
- 総アクセス数：578057
QRコード
▼ 新作ゴンズイ料理『味噌汁』
- ジャンル:style-攻略法
大分出張中の調理記事第３弾
今回は、海水棲のナマズ、ゴンズイです。
今年、4.29の釣行で、イカと同時に捕獲したゴンズイ11尾。
釣り場で、背鰭、胸鰭の毒棘を切断し、冷凍保存していたのを解凍して調理開始。
大分市出張前の5月に福岡で調理しました。
魚体は適当に切ります。
出汁を取りながら、アクを取っていきます。
出汁が取れたら、野菜を入れて煮ていきます。今回はカボチャとダイズもやしを使いました。
アクを取っていきます。
野菜が煮えたら、火を止め味噌を溶き入れます。
保温調理器で10分間保温します。
完成です。
甘みのある出汁が出るので、具材には、甘みのある野菜類、味噌も西京味噌などの甘口の物が相性が宜しいかと思います。
今回は、海水棲のナマズ、ゴンズイです。
今年、4.29の釣行で、イカと同時に捕獲したゴンズイ11尾。
釣り場で、背鰭、胸鰭の毒棘を切断し、冷凍保存していたのを解凍して調理開始。
大分市出張前の5月に福岡で調理しました。
魚体は適当に切ります。
出汁を取りながら、アクを取っていきます。
出汁が取れたら、野菜を入れて煮ていきます。今回はカボチャとダイズもやしを使いました。
アクを取っていきます。
野菜が煮えたら、火を止め味噌を溶き入れます。
保温調理器で10分間保温します。
完成です。
甘みのある出汁が出るので、具材には、甘みのある野菜類、味噌も西京味噌などの甘口の物が相性が宜しいかと思います。
- 2016年10月5日
- コメント(2)
コメントを見る
fimoニュース
登録ライター
- 不思議な出来事
- 4 日前
- ichi-goさん
- 無くすものなど何もない
- 12 日前
- はしおさん
- 鹿島灘イワシ祭り
- 16 日前
- BlueTrainさん
- 『落ちパクは、リアクションバ…
- 20 日前
- hikaruさん
- アオリーQ NEO 3.0号
- 24 日前
- 濵田就也さん
本日のGoodGame
シーバス
-
- 一瞬の時合いを捉え⋯た！？
- ＳＡＧＥ愛好会
-
- 今夜は釣れた
- サカバンパスピス
最新のコメント