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美味しい〜。

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私の回には釣りウマな人が多い。

が。

飯作りウマの人も多い。

勿論釣ったお魚の保存法。

持ち帰り方。

そして。

料理。

もうプロ?

って人もいますよ〜。

そんな人達に色々レピ教えてもらい。

料理を作る。

今回は良い鯛釣ってきたんで。

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鯛料理〜。

まずは鯛めし〜。

今まで鯛はご飯と炊いていたが。

違う方法聞いたんでトライ。

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アラ骨で出汁を取り。


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その出汁で味付けしてご飯をたき。


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鯛は塩焼きに。

骨も取りやすいです。

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骨取った身をご飯に。


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はい出来上が〜。

で。

定番の。

お刺身も。

家の人達は魚の皮が大嫌い(;_;)

美味しいのにね鯛。


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良いアジもあったんでコッチもお刺身。

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アジはもう一品。

タタキ作ってナメロウ風に。


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鯛の出汁取った骨から。

ネチネチ身を外し。



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お酒のアルコール飛ばし。

醤油と合わせて。

魚にかけて。

白髪ネギ作って。


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熱したゴマ油ぶちかけて。

なんちゃって酒蒸し。

で。

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あら汁。

うん。

鯛もアジも脂が乗ってて。

全部美味しい〜❤️

やっぱり自分で釣ったお魚は格別ですね\(//∇//)\

私の今後の課題は包丁捌き。

魚の解体が上手じゃ無いのよ〜。

ココはもっともっと練習しなきゃね。

ま。

見た気にしなきゃ腹に入ったらおんなじって今は思ってます。

でも。

ポサ料理(それっぽく見せる)も良いんだけど。

やっぱり見た目もちゃんとしたいよね。

当分修行が続きそうです。






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