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▼ 美味しい〜。
- ジャンル:日記/一般
私の回には釣りウマな人が多い。
アラ骨で出汁を取り。
良いアジもあったんでコッチもお刺身。
醤油と合わせて。
が。
飯作りウマの人も多い。
勿論釣ったお魚の保存法。
持ち帰り方。
そして。
料理。
もうプロ？
って人もいますよ〜。
そんな人達に色々レピ教えてもらい。
料理を作る。
今回は良い鯛釣ってきたんで。
鯛料理〜。
まずは鯛めし〜。
今まで鯛はご飯と炊いていたが。
違う方法聞いたんでトライ。
アラ骨で出汁を取り。
その出汁で味付けしてご飯をたき。
鯛は塩焼きに。
骨も取りやすいです。
骨取った身をご飯に。
はい出来上が〜。
で。
定番の。
お刺身も。
家の人達は魚の皮が大嫌い（；＿；）
美味しいのにね鯛。
良いアジもあったんでコッチもお刺身。
アジはもう一品。
タタキ作ってナメロウ風に。
鯛の出汁取った骨から。
ネチネチ身を外し。
お酒のアルコール飛ばし。
醤油と合わせて。
魚にかけて。
白髪ネギ作って。
熱したゴマ油ぶちかけて。
なんちゃって酒蒸し。
で。
あら汁。
うん。
鯛もアジも脂が乗ってて。
全部美味しい〜❤️
やっぱり自分で釣ったお魚は格別ですね\(//∇//)\
私の今後の課題は包丁捌き。
魚の解体が上手じゃ無いのよ〜。
ココはもっともっと練習しなきゃね。
ま。
見た気にしなきゃ腹に入ったらおんなじって今は思ってます。
でも。
ポサ料理(それっぽく見せる)も良いんだけど。
やっぱり見た目もちゃんとしたいよね。
当分修行が続きそうです。
- 2020年4月4日
- コメント(7)
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