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カサゴの干物

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)
昨日、釣ったカサゴを半分は唐揚げにして美味しく食べました。
残りの半分は、干物にしてみました。
以前にメバルの干物を作って激ウマだったので、
メバルとカサゴは親戚だから旨いのかも・・・みたいな。
本当は、全て あら塩で漬けたいのですが
もったいないので科学塩とあら塩を半分ずつ使いました。
塩は12％にして、…

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