伏見の銘水、、「金名水」「銀名水」「白菊水」等、多くの水脈があるらしいけど、昨晩行った銭湯、軍人湯の素晴らしい掛け流し水風呂の水脈らしい、「御香水」が湧き出したとされる御香宮神社に参拝するとこから今日の仕事終わりルーティンのスタート。
酒造りには中硬水が一般的とされてますけど、御香水の水質は軟水です…

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