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マグロパーティー

先日釣ってきたキハダでマグロパーティーです
子供達のリクエストはお寿司屋さんごっこ？
キハダマグロは少し酸味が強いので寝かせると美味しくなります
クッキングペーパーと新聞紙に包みビニールで真空状態にしチルドで5日熟成
その間は
3kgはあります
こいつで楽しませてもらいました
カマとホホ肉は焼いて
そんで今日…

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