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ハゼの焼き干し

これはハゼを焼いて干したもの。
作り方はタイトルのまんまで、簡単です。
　①釣った中から大きめのハゼを選ぶ。
　②肛門から包丁を入れ、顎まで一気に切り開く。
　③内臓とエラを綺麗に取り除く（エラは顎まで包丁が入れてあれば簡単に取り出せます）。
　④数時間干して表面を軽く乾燥させる。
　⑤魚を焼くコンロ（？）で…

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