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美味しく食べる♪

こんにちわ!Ka-twoです。

皆様は釣った魚やイカをどうやって食べてますか?

私が最近はまっている食べ方を本日はご紹介しようと思います。





本日の食材①


マルイカ

先日東京湾の乗合船で釣ってきました!
ライトエギングでも釣れてるターゲット。


本日の食材②


タチウオ

土曜日のタチウオ大会で釣りました!
MAX指5本くらい?



今、旬の食材を調理!





・・・









こんなんでました!



①マルイカのイカオクラ
 
 イカの刺身にキザミオクラを混ぜるだけ♪
 かけ汁はめんつゆでOK!
 刺身に飽きたらこの調理法が超簡単。


②タチウオの塩麹漬

 マイブーム調味料「塩麹」。
 こいつとタチウオの刺身をジップロックに詰めて
 密封し冷蔵庫で寝かせること数日。
 うまみ成分がかなり溢れた刺身に変貌します。
 醤油入らずになります。
 

③マルイカの塩麹漬

 ②と同じ調理法でイカ刺しをぶっこむ!
 こいつもうまみ爆発です。
 塩麹漬は一晩漬けるだけでも美味ですが、
 本来は1週間ほど漬けます。
 一日おきにつまみ食いしていくと
 ネッチョリ感が増してくるのがわかります。


④タチウオの塩焼き

 かなりポピュラーな食べ方。こいつは無難に
 うまい!脂が乗りすぎててグリルが火事になります。




そして・・・
それに一工夫。。。 



⑤タチウオの塩麹漬焼き

 これは最近のオススメ。
 切り身状態のタチウオを塩麹に漬けて一晩。
 それをグリルで焼きます。
 大げさにいえばタチウオがうなぎに変貌します。
 うまみの塊。



ぜひ塩麹は試してみてください!

ちなみに食材はYAMASHITAの釣具で釣りましたよ



by Ka-two





↓ オススメ情報 ↓

「新釣法!ツツイカティップラン」特設ページ
http://www.yamaria.co.jp/yamashita/yamashitauseful/naory_tiprun/tabid/767/Default.aspx




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