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▼ ポルチーーーーニ！！
- ジャンル:日記/一般
皆さん、日本にもポルチー二があるって知ってましたか？
世界の果てまでイッテQのお祭り企画の「ポルチーニ祭り！」
あの香り豊かなキノコが日本でも取れるんです！
といっても同じ品種ではなく、近種のいわゆるポルチーニ系のキノコ。
「ヤマドリ」系
これは「コガネヤマドリ」と言って、日本のポルチーニ系では1番香りも味もしないらしいんですが・・・
やはりポルチーーーーーニ！
ただ雑炊に入れただけで、出汁半端ない！
香りも半端ない、
味も甘くなり、いくらでも食べれますこれ！
これはベニイグチ！
上のは昨日最高の状態だったみたいですが、昨夜からの台風の雨で腐れちゃったそうです(T ^ T)
これもポルチーニの仲間。
さかなびとの長谷川さん。
キノコの専門家より、とんでもなく詳しいキノコ博士でもあるんですよねー。
マジリスペクト！
ハモ料理やさんから我が家に帰って、ベニイグチとコガネヤマドリをバター炒めにしてもらったんですけど、炒めた時の香りがエゲツない！
コガネヤマドリとベニイグチ本当に美味し過ぎ。
味は、ベニイグチ！
唸るほどの美味しさでした！
今シーズンは絶対にジャパンポルチーニの、ヤマドリダケモドキ見つけたるでー！！！
- 2018年8月16日
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