今日は刺身や煮付けじゃなく簡単な酒蒸しでメバルを頂きます(´ω｀)


今日実際に作った通りの流れがコチラ。


まずはキッチンに立ちビールを開けます☺︎
呑みながら作るのが男の料理。


次にキャベツとピーマンを適量好きなサイズにカットし塩昆布とごま油で和えて一品完成







これは酒蒸しを作る間のおつまみです（笑）


ここから酒蒸しの準備です。


まずはお好きな野菜をカットしてお皿に敷いていきます(・ω・)







鉄板なのは長ネギやキノコ類、オススメはピーマンで生姜だけは必須です(｀・ω・´)



お次はメバルの下処理。捌く前に子供に見せてあげると喜びます☺︎



ペットボトルのキャップで鱗を取って内臓とエラを取ります。そして水洗い。

今日の魚の胃の内容物はカタクチと胃の中が空の奴が一匹ずつでした。



それが終わったら1度熱湯を魚にさっと回しかけます。臭みが取れるらしいです。実際どれくらいの効果があるかは知りませんがやってます（笑）



その後はお魚の両面に塩をふっておきますが量はお好みで。この料理は終始、細かい事考えずに大雑把でいけます(´∀｀)



塩をふったとこで馴染ませる為にお風呂に入りました（笑）つまみで以外とお腹が膨れた事を後悔する時間もかねてます(;´д｀)



どれくらい時間を置くかも適当で、お皿にのせたら上からも生姜をまぶしときます。健康の為に体に良い生姜だけはたっぷり入れると良いような気がしてます。





ここからお酒をかけるのですが料理酒ではなく「日本酒」をかけて下さい。料理酒と日本酒ではかなり出来上がりが変わりますので贅沢に日本酒を使って下さい！


日本酒の量も好きにしてどーぞ。ちょいかけでもいいしひたひたでもいいし。考えたら負けです。




ここまでできれば後はラップをかけてレンジで７分くらいチンします。時間も勝手に調整して下さい(´ω`)








コレで完成(´∀｀)後はポン酢をかけてアツアツのうちに食べて下さい(´ω`)


野菜切って魚の腹出してチンするだけ（笑）
ハタ系でやっても美味しいです。



コレを真似して何かが起こっても責任は追いかねますので自己責任でどーぞ(´ω｀)










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