ジビエ料理の店って色々あるんですが今回紹介する店は店主が自分で捕ったり店主の知り合いの猟師の方等が捕った食材をメインに料理して食べさせてくれる本格的な店で養殖食材ではなく色々な天然食材が食べれる大阪の店です

以前から私はこの店に行ってるのですが今回はチームメンバーのtattooratさんと２人で店に食べに行った時の料理について書きます

tattooratさんは猟師の必需品の鉄砲の免許？に漁師が持ってる船の免許を持っていて調理師免許も取得中という食材を調達する為に必要な資格を持ちまた料理を作るのが趣味で食べるのも好きという食に関しては色々な努力をしてる人です
ちなみに私は色々な店に行って食べるのが趣味みたいなもんですが料理は作らない片付けもしないという食べるのオンリーの人です・・・
そんな料理の事に関して努力を惜しまない人と食うだけで何もしない人がたまに一緒に食事に行った日の事です

２０１９・６・２８　金曜日　大阪はＧ２０の真っただ中・・・
全国から警察官も集まりその数は府警史上最大の約３万２千人と各国関係者とプレスで約３万人が大阪に集まり阪神高速は封鎖され市内複数エリアが封鎖され場所によっては全車検問に手荷物検査となんか戦争でも始まるの？大規模テロでも起こるの？ってくらいの厳戒態勢！！
パンデミックでも起こったらこんなのかそれ以上になるのかな？
って感じで厳戒態勢の中釣りに行くのもちょっとって感じだしそういう時はその期間旅行に行くか美味しい物でも食べながらまったり暮らすかって感じなんで（家でおとなしくする気は全くないｗｗｗ）以前から行こうと約束してた釣り以外の知り合いと前日寿司屋でまったりして今回はチームメンバーのtattooratさんと一緒にまったりです

夜１９時から店を予約してたので２人で少し早めに到着！！

まず出てきた料理が伊勢産天然スッポンの半熟卵と未成熟卵に生き血の３品
捌いたのがメスだったのでと店の人が言ってたのでオスなら出てこないかも・・・
という事は当たりって事ですねｗ
半熟卵は１０個位あって未成熟卵はサイズがまばらで数は２０個位あったかな？
２人としては多い・・・ｗ
スッポンの卵だからって滅茶苦茶他の卵と味が違うって程ではないのでまあスッポンの卵食べたってネタになるぐらいですｗ

お次は勝浦産のカツオですがこれが新鮮で美味しい！！
そこらの店で食べる鰹とは違います
刺身の下に敷かれてるかいわれが大量過ぎるけど食べると美味しいので２人で全部食べましたｗ

まだまだ前半戦で天ぷら盛り合わせ！！　ここでこれ来るかな・・・ｗ
みょうが　なす　いんげん　超巨大万願寺２０ｃｍ以上　なんじゃらイワシは頭あると２５ｃｍ位のやつかな？　
まだ鰻もスッポンも出てないのにとんでもないの出てきた・・・
イワシは残して持ち帰りにしようかと思う程で万願寺も小さくていいのに・・・
今後出てくる料理を気にしながら一応完食！！

次は天然アユの塩焼き・・・　泳いでる形に綺麗に焼いてるやつです
鮎が泳いでる形で立てて皿に盛られてるのがいい！！
川の名前聞いたけど忘れました・・・　サイズは２５ｃｍ前後はあったかな？

ここからメインの天然鰻１匹で重さが３００ｇ前後のやつです
焼く前の生鰻を見せてくれてここで魚体の色を確認出来るので天然確定！！
蒲焼きでいただく・・・ｗ
天然鰻食べれる店って大阪では意外と少なくそして高い・・・
うな重とかだと私の知ってる店で１人前￥８０００円とかだったりします
この店では天然鰻は別料金になり１００ｇ￥２０００円～なんで今回の鰻は１匹￥６０００円となります
これを２人で分けるんですが重さはその時により変わる場合有り
天然鰻を店で食べる値段としては大阪では安いです

次のメインが伊勢産スッポン鍋！！
甲羅で出汁をとった鍋の１匹分の肉は結構多くて結構食べてもまだあるやん状態・・・ｗ
食べるの必死でもう満腹・・・
生臭さも全くなくスッポン好きな人には良い感じｗ

tattooratさん談　※こんなにスタミナつけてどうしよう？・・・ｗ
ＦＡＬＣＯ　　 談　※家に帰ってから考えて下さい・・・ｗ

店員さんが・・・　鍋全部食べ終わったら雑炊しますんで！！

tattoorat　ＦＡＬＣＯ　談　※まだあるんや・・・　絶句・・・　もう無理・・・

もう既に満腹状態ですがまだあるのか・・・　と思ってたんですが・・・

店員さん・・・　どれぐらい食べますか？

tattoorat　ＦＡＬＣＯ　談　※　茶碗２杯分で！！　合計４杯分お願いします・・・ｗ

何が満腹やねん！！　もう食われへんとか言ってたのにまだ食えるやん！！　と心で思った２人・・・ｗ

という事で出された物は満腹でも更に食べ続ける　tattoorat　ＦＡＬＣＯ　食にも努力を惜しまず食べ続ける２人・・・ｗ

雑炊は生米から作りスッポンの出汁も良い感じでしつこくもないです

店主の方と猟の話や漁の話をして猪はオリで捕獲するとか鹿を捌くのは簡単とか完全に狩猟民族の会話です

この店の出てくる料理すべてが多めでどの料理ももう満足って感じで追加で欲しくないぐらい量があるのでコースすべて食べると超満腹！！
釣り人の友２４時間営業の吉野家で目安を言うと超特盛２人前が少なくとも食べられないとこの店で完食は出来ないかも？ってくらいの量です
小食の人なら天ぷら辺りで満腹かも・・・ｗ

お会計はコース１人で￥９０００円に天然鰻プラス￥３０００円で今回は１人￥１２０００円也
今回tattooratさんは車だし２人ともお酒飲んでないのでこの値段ですが昔はお酒飲み放題で１人￥１００００円とかなりリーズナブルだったんですが今はお酒は別料金になってます
飲めば飲むほど高くなるってやつですｗ

支払いの段階でtattooratさんが　誘ったから払います　と言って全額払おうとしてくれたのですが　いやいや私が払います　とやり取りの後　じゃあ￥２００００円出しますね　とと～っても太っ腹なtattooratさんが万札２枚を置きなんと私は￥４０００円で天然鰻とスッポンを食べるという破格値の食事でした
更におみやげに領収書までもらうＦＡＬＣＯでした・・・ｗ

あまりにも悪いので私の家まで送ってもらったついでに上がってもらい　函館産スルメ２０枚程　カドヤ食堂持ち帰りラーメン　私お気に入りの岩手のプレミアム更科そば　梅鰹にんにく漬け５００ｇ　（もしtattooratさんがあれがまた欲しいと言われた時の記録用に忘れたら駄目なんで書いときます）をプレゼントしました
tattooratさん気に入った味の物あればここに書いとくのでまた必要な商品名と量を言って下さいね

この山女庵・・・　私は使用素材と量を考えると高くはないと思います
時期によって食材は変わります
冬は必ずではないですが猪鍋と鹿ステーキや鹿ボイルがメインになりしめさばや下仁田ネギ焼きや超巨大焼きしいたけ等巨大野菜が出てきたりします
当日いきなり行くのは無理で必ず来店前日以前の予約が必要です
場所は大阪市西成区岸里でネットで大阪山女庵で検索すればすぐ見つかります
車は近くに最大￥６００円のコインパーキング等があります
ジビエ料理が好きな人や興味のある料理のある人は行ってみて下さい

tattooratさんごちそうさまでしたm(__)m
次の食事は私が支払います＾＾

２０１９・６・２８　金曜日　tattooratさんと食事