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大当たりのキハダマグロ

  • ジャンル:日記/一般
ちょうど一週間前に釣った相模湾キハダマグロ。
こんな感じのブロックにしたのをペーパーで包んで真空保存しておりました。
七日目の本日、開封、冊取りしてみましたところ、熟成大成功！
クロマグロとは違うので明確にトロの部分の区分けは出来ませんが、中トロに当たる部分がこちら。
適度なサシが入り良質な脂が広がる…

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