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▼ イシモチのモツ煮、イシモツ煮！！　さかな芸人ハットリ

うー大漁！！さかな芸人ハットリです！


季節の変わり目ですね。皆様風邪などひかれませんよう。
ハットリはいつまでも夏気分でTシャツとパンツで寝て、完全なる風邪をひいてい鱒。

そんな10月です。


さてさて、現在発売中のつり情報10月15日号にて僕の連載「さかな芸人ハットリの釣れたら食わねば！」が掲載されており鱒！

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ハットリの釣り奮闘記、魚図鑑、そして余すことなく魚を食べる調理まで盛りだくさんなので是非ともご覧ください。


今回はそんな中から一つの料理をご紹介いたし鱒！

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これ。


なんだかわかり鱒？？


ちなみに正解はこの日の釣りもの。。

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イシモチでした！


イシモチといえばニベ科のシログチという魚の関東での通称です。

頭にある耳石が大きいからイシモチ。

釣ると浮き袋を使ってグゥグゥ愚痴をいうからグチ。

かつてはその浮き袋をつかって接着剤をつくったから、「くっつかない」という意味で愛想がないことを「ニベもない」という。


などなど。。。


いろんな語源が面白い魚ですが。


その特徴的な浮き袋を。。。


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サッと湯がいて、醤油、みりん、酒で煮付けたのが！！


イシモチの浮き袋、言わば内臓、言わばモツ！


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イシモチのモツ煮、イシモツ煮でござい鱒！！！


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内臓特有のほのかな風味はあるものの、接着剤になるほどのモチモチ、ペタペタした食感はクセになり鱒！


是非ともお試しくださいませ！


以下諸々、僕に関わる告知のリンクです。


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そして、今月より個人事務所「ハットリ水産」を立ち上げました！


さかな芸人ハットリへの出演依頼は
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何卒よろしくお願いいたし鱒！




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