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小川健太郎

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わたしの食べ物

  • カテゴリー:日記/一般
  • (生活)
写真は飛騨神岡にある『峡や』の永尾さん。
最高級(五等級といいます)の飛騨牛、
そして白エビの天ぷら。
上の写真のサバは刺身です。漁師か釣り人しか食べれないお味。
よそとは完全に味の次元が違うのです。
彼が修業時代、お店を開く前から泊めていただいて
食事をいただきますが、
生きててよかったようなものを作って…

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