皆様まいどさんです！

本日は雨で残念なことになってるので、

昨日釣った魚



を料理して、実食！

しまーす！

では、早速作っていくですよ！





最初に下ごしらえ！

は、釣った魚の鱗を綺麗に取ります！

ここで注意！

鱗は手を抜かずにしっかり取ってください！
ロックフィッシュの中でもムラソイ類は特にですが、
鱗が非常に強力で、間違って食うと、口切ったり怪我して、マズイことになるのでここだけは絶対に気を抜かないでください！

そしたら、あとは内臓とエラ取って綺麗に流し、血が残らないようにします！


で、軽く塩を全体にまぶして、

一晩寝かせます

一晩寝かせたものがこちら



余計な水分が落ちて、ただでさえ歯ごたえのある魚が、より弾力を増すですよ！

で、本題であります！

本日は、ムラソイの煮付けに挑戦だ٩( 'ω' )و

用意するもの、



めんつゆ、醤油、おろし生姜

たったこの３つで、旨いものができますから、(笑)

お好みで、だしの素や、豆腐、ネギ、その他具材を入れて鍋にしても良いですね〜o(^o^)o


まずは、鍋に水を入れます

だいたい小指の爪くらいの高さがあればいいです


それから麺つゆをドバドバッと目分量です(笑)
多分200mlくらいかな？


それから、醤油をたらっと
大さじ2くらいですかね？


そしておろし生姜を、小指の爪くらいの長さに出して、

鍋にえい！

って入れて

本命のオウゴンムラソイくんを

オリャァ！



大事なのは水から煮ること！



フタを閉めて

弱火で5分ほど煮たら、



ひっくり返して反対側も煮る！

それから3分くらいしたら

具材あるときは入れて、ネギとか臭み消しにもなるし、

で、少し煮たら完成！


あら、美味しそう！

いただきます！



旨ァ〜( ´ ▽ ` )

…たったこれだけで超絶旨いですよ！

お腹いっぱいになったら

残った煮汁で一工夫

うどんなりそばなり、

溶き卵入れて雑炊でも旨いですよ！

雑炊オススメですよ
雑炊(笑)

あ、ちゃんと骨取ってからの方が良いですっけね(笑)

って感じで、非常に充実した晩飯を食ったSHOKIであります！


いや〜実はと言いますと、自分ムラソイの煮付けが大好きでして、(笑)

釣ったら是非皆様にも試して頂きたくて、本日書かせてもらった訳です

なんとも言えないこの旨さ！
皆様も是非一度は楽しんで頂きたいです！

それではまた！
SHOKIより！

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