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ここの部位も美味しいですよ♪
- ジャンル:日記/一般
先日釣れたブリを背中側と腹側に分け、腹側の一部分だけ刺身にしたんですが、その時ブロックを3分割にして盛りました!
これがそんな脂がない部位。
マグロで言う中トロ。
大トロ♪
そしてこれが1番美味しかったなー。
本来なら切り捨てる、腹骨を削ぎ取って後に残る腹側の硬い脂が乗ったスジ。
これを噛み切り易いように細…
これがそんな脂がない部位。
マグロで言う中トロ。
大トロ♪
そしてこれが1番美味しかったなー。
本来なら切り捨てる、腹骨を削ぎ取って後に残る腹側の硬い脂が乗ったスジ。
これを噛み切り易いように細…
- 2017年4月3日
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