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板前修業～釣った鱸をさばく～

  • ジャンル:日記/一般
先日釣った鱸をさばいてみました。
昨年から魚をさばく練習をしています。
そのうち本格的な御造りができる様になりたいです。
将来会社をクビになった時、料理屋でも開けるし・・・（爆）
ソル友の皆様は無料ご招待しますよ。お楽しみに（笑）
先日釣った鱸（平戸産）
包丁は、福岡天神  新天町の刃物屋 ” 豊勝 ” のもの…

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