まずはお刺身とエンペラのバター醤油炒め
コウイカと紋甲烏賊です。
いつものモンゴウイカは薄く捌いて造る
柔らかくて甘い
コウイカの刺身はさらに柔らかくて甘い
釣って直ぐ捌かなかったからかモンゴウイカとちがう後味が残った
アニサキスが怖いんでいつもとりあえず冷凍してます。
でももちもちしてて美味なのはまちが…

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