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釣り仲間
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あいだ
開設日2010 / 12 / 3
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釣った魚の行方

持ち帰った魚の行方は、そりゃ胃袋ですよネ

みなさんは釣った魚をどんな風に楽しんでますか？

楽しみ方を共有しましょう～

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＞あいださん

　酒の肴としてサイコー！さすがですねぇ
おいらもこんなの大好きで作っちゃいましたぁ。
①さばいたカサゴ・メバルのキモ煮　
②カサゴのブイヤベースに入れたイカのコロやカラス鳶・目玉周辺の煮付
  • mottchi
  • 2011年6月29日
先日釣ったマゴチは刺身でおいしく頂きました。

うしお汁もマゴチは品の良い出汁が出ますよね。


でも。。。

脇役チックではありますが、実は卵巣、胃袋、肝もメチャンコ旨いっすヨ！

持ち帰った４匹全てに大きなプリップリの卵が入ってました。

卵はなめらかで、なんとも言えず上品です。

左下は胃袋、これがまたコリッコリで病みつきです。

右下は肝、アン肝やカワハギの肝みたいにしつこくなくて、サッパリしてるのにコクがあります。

これ、マゴチ釣った時の最高の楽しみです。

今回は全部まとめて一緒に醤油、みりん、酒で煮付けて見ました。

たまりまへん。。。

  • あいだ
  • 2011年6月28日