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- ジャンル:日記/一般
50オーバーの真鯖に真鯵をゲットしたのでお裾分けがてらタダシ家でご馳走に(^ ^)
身の幅・体高などのグッドコンディションの個体を選りすぐって持ち帰った魚なので、ま〜脂がヤバイヤバイ。（美味しい鯵は体型がひし形の体高がある個体で、写真の一番大きいのは普通体型(^_^;)
抱卵時期なので通常なら白子や真子に栄養がいって身や脂もスッカスカになるんんですが、全体の1割未満の個体は、これでもか！って位脂が乗ってるのがおり、抱卵時期でも美味しいやつは美味しいって事が分かりました！
真鯖の下の真鯵ですが、身全体が白みがかって脂の刺しが入っており、皮と身との間の白い脂の層がまた♪（食べたのは30後半の白鯵）
幸せでした(^ ^)
タダシさん、BBQありがとうございまさした♪
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身の幅・体高などのグッドコンディションの個体を選りすぐって持ち帰った魚なので、ま〜脂がヤバイヤバイ。（美味しい鯵は体型がひし形の体高がある個体で、写真の一番大きいのは普通体型(^_^;)
抱卵時期なので通常なら白子や真子に栄養がいって身や脂もスッカスカになるんんですが、全体の1割未満の個体は、これでもか！って位脂が乗ってるのがおり、抱卵時期でも美味しいやつは美味しいって事が分かりました！
真鯖の下の真鯵ですが、身全体が白みがかって脂の刺しが入っており、皮と身との間の白い脂の層がまた♪（食べたのは30後半の白鯵）
幸せでした(^ ^)
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- 2017年1月23日
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