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釣ったサクラマスを熟成してから食べてみた

前回釣れたサクラマスを熟成して食べてみたのでご紹介したいと思います (^^ゞ
持ち帰ったのは釣れた中で一番大きかった一尾
釣れた時にエラの膜と背骨の下の大動脈を切って血抜きをしてあります
今シーズンはサイズに恵まれておらず、ようやっとの50オーバー・・・
やはりこのくらいから美味しくなってきますよね
さて…

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