次回のためのメモ
お手軽、おいしい〆サバの作り方1.ゲッキに深海サバを釣って来てもらう。
2.三枚におろす。 皮、腹骨はそのまま
3.びっくりするぐらい塩をまぶす。1時間30分
4.水で洗い流し、水気をとる。
3.切り身の方に、液体の鍋の素をタラーっとかける。
4.タッパーでもジップロックでも入れて、酢につける2時間
※鍋の素がはがれないように、そっと入れる。
5.酢から出して、（1）皮を剥ぐ（2）腹骨をそぐ。
※（1）（2）を逆にやるとやりにくい
醤油味の鍋の素でやったら、カツオ出汁が良く効いた。
〆サバが鰹風味。
それはそれで旨かった。
子供の夜泣きでいけず。。。。。。。。
無念