おかずの一品、酒の肴に…
昨日、砂抜きをしたアサリを使用し、
超簡単で美味しいアサリの酒蒸しを紹介します。
調理前にアサリを洗います。
フライパンや鍋にアサリと料理酒を入れます。（塩は入れません）
蓋をして蒸します。
アサリの殻が開いたら火を止めます。
ポイント：アサリは加熱し過ぎると固くなります。
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釣魚ではないのですが…
近所の漁師さんからアサリを頂いたので、
『失敗しないアサリの砂抜き』をご紹介致します。
まず、アサリを洗います。
ボールにアサリを入れ擦り洗いで綺麗に洗い、ザルで水切ります。
砂抜きをする際、底が平らでザル等で上げ底になっている物を用意します。
これは、吐いた砂を沈殿させて再び吸い…

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