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やや鰤とスズキを喰う

日曜日の夜に仲間とやや鰤とスズキを食いました。
まずは
お刺身。
切りながら感じたんだけど、
やや鰤、
色はイイケド
脂が無い…。
熟成も足りなかったか、
身がごりごり。
鮮度がいい証拠ではあるんだけど、
脂が無いので旨味が足りない…。
スズキは脂が乗ってて美味い♪
腹身は乳白色だった。
やや鰤はこのままじゃー箸…

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