高知からハマちゃんです



肌寒くなりめっきり秋な感じの四国ですが、皆様のフィールドも秋を感じるモノがヒシヒシと伝わって来てるのではないでしょうか？



さて、今回の記事は…



釣りから少し離れて(#^.^#)




【鯵を食す】


を、テーマにしたいと思います。


まずは引用文献的に添付させていただきますか…鯵の栄養素について下記をご参照願います




【栄養】

効能効果：高血圧予防、ボケ予防、動脈硬化予防、肝機能強化、眼精疲労緩和、骨粗鬆症予防。
アジの美味しさは、なんといってもそのタンパク質と脂肪のバランスの良さです。


適度な脂肪にうま味の素となるイノシン酸や様々なアミノ酸がたっぷり含まれています。

また、冷たい水中で生活する魚の脂肪はEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）などの不飽和脂肪酸が多く、植物油以上にコレステロールを下げ、怖い動脈硬化、ボケなどを予防する健康効果があります。



で…









僕は酒は割と飲む方なんですが職業柄、医療関係なんで酒は飲みつつも身体には意外と気をつけていると同時に…昨年産まれた、子供の栄養にも気をつけています…


まだ11ヶ月なんですが、今回の記事の本題であります…離乳食に鯵を食材に取り入れてみました…



というより、最近は釣った鯵は必要分だけ持ち帰りリリースをしてはいますが、離乳食開始とともに専ら鯵を離乳食の食材にする為に確保しております。



夏鯵になりますが…（勿論、どのシーズンの鯵でも離乳食には十分適しております）





サイズは15㎝くらい

これを三枚におろす…





ここで重要なのが、水洗いはできるだけ避けてなるべく表面の脂分を保つようにして下さい





キッチンペーパーにのせて、少し外気にさらし…




この時は身を茹でて、胃にもやさしくなるように味噌で♪



ご飯に混ぜても、全然OKです(^^)











とにかくパクパク食ってくれるので、釣り甲斐があります！！（笑）






自然からいただく命…


ありがたい



以上。高知からハマちゃんでした。


アメブロ…ハマちゃんの土佐日記も稼働中です！またよろしくお願い申し上げます。

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とりあえず、全国でアジングをされているアジングパパさん！ママさん！


日頃釣っている鯵さんを是非離乳食に取り入れてみてくださいね！


以上！高知からハマちゃんでした！